Een voedselcoöperatie is een samenwerking tussen inwoners die gezamenlijk hun voedsel (meestal versproducten) inkopen bij boeren en producenten in de buurt.
Een groep mensen regelt onderling bestellingen, logistiek en distributie. Wekelijks of tweewekelijks worden bestellingen verzameld, de producten bij de boeren opgehaald en onder de leden verspreid, via bijvoorbeeld een afhaalpunt.
De grootte van een voedselcoöperatie kan variëren van enkele huishoudens tot tientallen adressen.
Het gaat vaak om zuivel, vlees, eieren, verse groenten en fruit, maar ook om bloemen, honing of andere streekproducten.
Lees ook dit artikel van Nieuwe Oogst over voedselcoöperaties: Nieuwe Oogst Voedselcooperatie verbindt boer en burger
Hoe start je een voedselcoöperatie? In principe kun je gewoon beginnen met een groepje mensen uit je buurt, een stel ouders van school of een vriendenclub.
In samenwerking met stichting De Ulebelt informeren we over de mogelijkheden en begeleiden we inwoners en boeren om deze voedselcoöperaties op te zetten.
Op die manier hebben we bijvoorbeeld in de Liemers twee groepen bewoners geholpen met het starten van voedselcoöperaties, waaronder deze in Didam. Dat willen we heel graag op meer locaties doen.
We horen graag van je. Veel succes en eet smakelijk!
Stichting De Ulebelt in Deventer.
Projectleider